江西制造职业技术学院是经江西省人民政府批准、国家教育部备案的全日制综合性公办普通高等职业院校，由江西省教育厅直属管理。学校前身是创办于1978年的江西省机械职工大学。2004年6月，经省人民政府批准，在原基础上设立江西制造职业技术学院。同年11月，省属重点科研院所江西省机械科学研究所成建制并入学校。2020年4月，学校被省教育厅认定为江西省优质专科高等职业院校。

学校建有数控技术、汽车维修等2个国家级职业教育实训基地，1个国家级智能制造协同创新中心，1个国家级模具制造生产性实训基地，电子信息技术、模具制造技术、跨专业文科综合实训中心等3个省级专业技能实训中心和涵盖机械加工、智能制造、经济管理等多个专业门类的79个实训室，教学科研仪器设备总价超8600万元，各类藏书77万册。近年来，学校积极发挥校所融合的科研优势，承担国家、部、省各类科研、新产品开发课题200多项，取得国家发明奖2项、省部级科学技术进步奖、优秀产品奖33项，获国家专利局授权发明专利33项、实用新型专利108项，实现年均科研成果转化收入400多万元。依托校属科研所，学校设有江西省机械产品质量监督总站、江西省机械工程技术研究中心、江西省机械行业技术中心、江西省精密挤压模具及加工技术工程研究中心、江西省行业企业与高校研究生联合培养基地、智能制造协同创新中心等省级科技平台。